Royauté et traditions. Découvrez une interprétation du célèbre Fontainebleau et soyez audacieux pour Noël.…

Royauté et traditions. Découvrez une interprétation du célèbre Fontainebleau et soyez audacieux pour Noël. Place à la gourmandise!






Sept recettes pour noël au château de Fontainebleau🎄

Notre visite continue et, nous vous proposons d’harmoniser le lieu à la recette
avec un Dessert Blanc dans un Salon Blanc ou, petit salon de la Reine.

Ingrédients (4 personnes)

• Extrait de vanille liquide (4 gouttes)
• 40g de sucre en poudre
• 30 cl de crème liquide entière
• 200g de fromage blanc en faisselle

Préparation

ÉTAPE 1 :

Le Fontainebleau :
Prenez une mousseline, rincez-la à l’eau claire.
Mettez le fromage blanc dans une passoire tapissée avec la mousseline
Placez la passoire au-dessus d’une terrine
Laissez égoutter 2h au frais

ÉTAPE 2 :

Préparation du Fontainebleau :
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly
Ajoutez 40 gr de sucre et l’extrait de vanille en continuant de fouetter.
Quand la crème fait des « becs » elle est à point
Incorporez la crème délicatement au fromage blanc égoutté, en soulevant bien la masse
Remettez au frais jusqu’au moment de servir.

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